Magic Forums

Wie van jullie houden hier van koken?
En wat is jullie bron voor recepten?

Ik zelf hou erg van koken, haal zelf mijn recepten voor 98% van KookJij.nl
Zelf kook ik 1 keer in de 2 maand bij KookStudio Assen met onze kookgroep "Al Drenthe".

Wat koken jullie zoal?
Ikzelf voornamelijk pasta, Oosters, Franse keuken

Koken is voor mij meer functioneel, zorgen dat ik in leven blijf. Ik hou er niet speciaal van en hou het gewoonlijk simpel.

Beetje hetzelfde als hierboven. Ik vind het wel leuk, maar het treffen van de voorbereidingen schrikt me meestal af. Ook ben ik vaak bang dat het helemaal mis gaat, dus hou ik het het liefst bij simpele recepten die ik al ken.

Ik houd er wel van om het uitgebreid te doen, vooral in deze maand ben ik er tientallen uren aan kwijt. Hoewel ik ook wel van fast food houd, lekker makkelijk, snel en goed van smaak meestal.
Ga twee kerst diners maken, 1 voor een groep van 15 man met twee verschillende hoofd- en bijgerechten, en een ander diner voor familie, 8 man wat wat uitgebreider zal zijn waarschijnlijk met 5 gangen.

Mijn inspiratie komt van mijn werk, ik werk in de horeca bij een a la carte restaurant, kijk soms 24Kitchen en soms gebruik ik google voor recepten, maar dat is alleen als ik een idee heb voor een gerecht maar nog niet precies weet hoe ik het wil klaar maken of variaties ervan zoek.

Wat ik kook is erg verschillend, maar ben wel een echte carnivoor dus een goed stuk vlees ontbreekt nooit, ik sla dan liever een keer wat groenten of aardappels/rijst/pasta over

@Pi, dat kan inderdaad
@Jibz, wat schrikt je zo af? Dat heb ik ook wel eens, maar dan maka je het het denk je achteraf, hmm.. was toch best simpel hahaha!!! En qua mislukken... Dat overkomt mij ook wel eens

@Donnie Darkwelke restaurant werk je? Daar ben ik wel benieuwd naar!

Met kerst hebben wij weer een leuk simpel menu samengesteld. Schoonouders komen eten.
24Kitchen kijk ik ook met regelmaat.
Vaak als ik recepten zie, dan finetune ik ze ook nog wel hoor!!

't Jagershuys, in het zuid-oosten van Zeist, midden in het bos. Het is overigens een pannenkoek- en a la carte restaurant onder één dak.

HarryL schreef: @Jibz, wat schrikt je zo af? Dat heb ik ook wel eens, maar dan maka je het het denk je achteraf, hmm.. was toch best simpel hahaha!!! En qua mislukken... Dat overkomt mij ook wel eens

eigenlijk gewoon het feit dat het planning vereist. Ik ben geen geweldige planner.

Ah okee Grappig !!
Volgens mij ben ik daar wel eens geweest

Donnie Darko schreef:'t Jagershuys, in het zuid-oosten van Zeist, midden in het bos. Het is overigens een pannenkoek- en a la carte restaurant onder één dak.

Hehehe!! Okee, duidelijk.
Plannen is inderdaad wel nodig in de keuken

Jibz schreef:

HarryL schreef: @Jibz, wat schrikt je zo af? Dat heb ik ook wel eens, maar dan maka je het het denk je achteraf, hmm.. was toch best simpel hahaha!!! En qua mislukken... Dat overkomt mij ook wel eens

eigenlijk gewoon het feit dat het planning vereist. Ik ben geen geweldige planner.

Voor ons is het met kerst dit: (simpel kerstdiner!)

Gevulde eieren (Amuse) http://www.kookjij.nl/recepten/gevulde-eieren1
Stoofpotje met Grimbergen donker (Hoofdgerecht) http://www.kookjij.nl/recepten/stoofpot ... gen-donker
Dun appeltaartje met caramelijs (Nagerecht) http://www.kookjij.nl/recepten/dun-appe ... caramelijs

Ik ga zo beginnen aan het eerste diner voor 16 man, wat uit twee menu's bestaat.
Ossenstaartsoep vooraf, wordt door iemand anders gemaakt, een salade ook.
Gebraden varkensrollade met gebakken schorseneren en champignons, met daarbij aardappelrösti's.
Zalm op de huid gegrild met paprika, courgette en rode ui mee gegrild en krielaardappeltjes in monchou sausje.

Klinkt goed!